बिना अंडे का ऑमलेट रेसिपी

बिना अंडे का ऑमलेट एक आसान और बहुत स्वादिष्ट नाश्ता है। यह वेज ऑमलेट अंडे वाले आमलेट के समान स्वाद देता है। ऑमलेट मसाले, सब्जी की टॉपिंग और साथ में अंडे की जर्दी के साथ तैयार किया जाता है। हालांकि, बिना अंडे का ऑमलेट, बेसन और मैदा इस्तेमाल करके तैयार किया जाता है।

बिना अंडे का ऑमलेट सुनने में जितना मज़ेदार है,खाने में भी उतना ही लाजवाब है। इसे वेज ऑमलेट के नाम से भी जाना जाता है।  इसे एक सम्पूर्ण आहार भी बोल सकते हैं। वेज ऑमलेट बच्चों द्वारा काफ़ी पसंद किया जाता है।

सुबह के नाश्ते में खाने के लिए वेज ऑमलेट एक बढ़िया नाश्ता है। वेज ऑमलेट  को गरम-गरम ही खा लेना चाहिए। यह वेज ऑमलेट बहुत टेस्टी बनता है और इसे केचप सॉस के साथ या अपनी पसंद की चटनी के साथ परोसा जा सकता है।

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बिना अंडे का ऑमलेट रेसिपी : बिना अंडे का वेज ऑमलेट बनाने की विधि IN HINDI

बिना अंडे का आमलेट एक आसान और बहुत स्वादिष्ट नाश्ता है। यह वेज ऑमलेट अंडे वाले आमलेट के समान स्वाद देता है। बिना अंडे का आमलेट, बेसन और मैदा इस्तेमाल करके तैयार किया जाता है।

Course सुबह का नाश्ता(Breakfast)
Cuisine उत्तर भारतीय (North Indian), भारतीय (Indian)
Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings 6 ऑमलेट

सामग्री

  • 1 कप बेसन
  • 1/3 कप मैदा
  • 1/4 कप प्याज कटा हुआ
  • 1 हरी मिर्च कटी हुए
  • 2 बड़े चम्मच धनिया पत्ती कटी हुए
  • 1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
  • नमक स्वादअनुसार
  • आवश्यकतानुसार तेल
  • घोल बनाने के लिए आवश्यक पानी

विधि

  • सभी आवश्यक सामग्री ले लीजिए।
  • एक कटोरे में, बेसन, मैदा, नमक, काली मिर्च पाउडर, और बेकिंग पाउडर डाले।
  • सभी सूखी सामग्री को बहुत अच्छी तरह मिलाएं।
  • अब इसमें थोड़ा-थोड़ा करके पानी मिलाएं और इसे लगातार फेटते हुए इसका पतला घोल बना लें ध्यान रहे इसमें गांठ न बनें।
  • फिर इसमे कटे प्याज, हरी मिर्च, और धनिया पत्ती डाले।
  • इसे अच्छे से फेटते हुए चिकना घोल तैयार करे और ध्यान रखे की सब कुछ अच्छे से मिल जाए।
  • घोल को देखे की यह ज़्यादा पतला न हो और न ही ज़्यादा गाढ़ा हो, घोल हमे बहती मात्रा में तैयार करना है।
  • पैन गरम करें और गर्म होने के बाद इसमे 1 छोटा चम्मच तेल को फैलाए और पैन चिकना कर लीजिये।
  • आच को कम करें और पैन पर एक बड़ा भरा चम्मच घोल को डाल दे।
  • पैन को घुमाए और घोल को पैन में अपने आप फैलने दे।
  • कम मध्यम आच पर आधे मिनट के लिए चीले को पकने दें।
  • चीले के ऊपरी सतह का रंग हल्का सा बदलते ही, इसे पलट दीजिए और इसे दूसरी तरफ से अच्छा से सेक लीजिए।
  • जब यह पक जाए, तो ओमेलेट को आधे में फोल्ड करें और प्लेट में निकालें और इस तरह के सभी आमलेट तैयार करें।
  • बिना अंडे की ऑमलेट तैयार है इसे एक प्लेट में निकालें और कैचप के साथ गर्मागरम सर्व करें।

सुझाव

  • बेसन के घोल में पानी की मात्रा बेसन की क्वालिटी पर निर्भर करती है. बेसन मोटा है तो पानी ज्यादा लगता है और बेसन बारीक है, तो पानी कम लगेगा।
  • आप इसे लंच बॉक्स में भी पैक कर सकते हैं और स्कूल या कार्यालय ले जा सकते हैं।
  • अंडा का आमलेट को नरम बनाने के लिए घोल को अच्छी तरह से फेटे।
  • कम मध्यम आच पर पकाए, अन्यथा चीला कच्चा रहता है और अच्छा स्वाद नहीं आता है।
  • चम्मच के साथ घोल को न फैलाए।
  • इसे अधिक स्वस्थ और पौष्टिक बनाने के लिए अपनी पसंद की सब्जियां डाले।
  • अंडे का आमलेट बनाने के लिए बेकिंग पाउडर डालना बहुत महत्वपूर्ण है।

विधि (bina ande ka omlette banane ki vidhi hindi me):

1. सभी आवश्यक सामग्री ले लीजिए।

2. एक कटोरे में, बेसन, मैदा, नमक, काली मिर्च पाउडर, और बेकिंग पाउडर डाले।

3. सभी सूखी सामग्री को बहुत अच्छी तरह मिलाएं।

4. अब इसमें थोड़ा-थोड़ा करके पानी मिलाएं और इसे लगातार फेटते हुए इसका पतला घोल बना लें ध्यान रहे इसमें गांठ न बनें।

5. फिर इसमे कटे प्याज, हरी मिर्च, और धनिया पत्ती डाले।

6. इसे अच्छे से फेटते हुए चिकना घोल तैयार करे और ध्यान रखे की सब कुछ अच्छे से मिल जाए।

7. घोल को देखे की यह ज़्यादा पतला न हो और न ही ज़्यादा गाढ़ा हो, घोल हमे बहती मात्रा में तैयार करना है।

8.पैन गरम करें और गर्म होने के बाद इसमे 1 छोटा चम्मच तेल को फैलाए और पैन चिकना कर लीजिये।

9. आच को कम करें और पैन पर एक बड़ा भरा चम्मच घोल को डाल दे।

10. पैन को घुमाए और घोल को पैन में अपने आप फैलने दे।

11. कम मध्यम आच पर आधे मिनट के लिए चीले को पकने दें।

12. चीले के ऊपरी सतह का रंग हल्का सा बदलते ही, इसे पलट दीजिए और इसे दूसरी तरफ से अच्छा से सेक लीजिए।

13. जब यह पक जाए, तो ऑमलेट को आधे में फोल्ड करें और प्लेट में निकालें और इस तरह के सभी ऑमलेट तैयार करें।

14. बिना अंडे का ऑमलेट तैयार है इसे एक प्लेट में निकालें और कैचप के साथ गर्मागरम सर्व करें।

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