बटर रवा डोसा रेसिपी

बटर रवा डोसा रेसिपी मक्खन के साथ बने रवा डोसा की एक आसान और स्वादिष्ट रेसिपी है। यह डोसा वास्तव में नाश्ता या अचानक मेहमान के लिए एक अनूठा विकल्प है।

अन्य डोसा रेसिपी के विपरीत, बटर रवा डोसा को रात भर घोल की आवश्यकता नहीं होती है और इसे केवल 30 मिनट में तुरंत तैयार किया जा सकता है। यह एक डोसा है जिसे नियमित डोसा से अलग बनाया जाता है जैसे कि प्याज डोसा, मसाला डोसा आदि।

कटा हुआ प्याज, धनिया और हरी मिर्च का एक आसान मिश्रण तैयार करे और सूजी से बने एक घोल में अलग स्वाद जोड़ता है।

इस रेसिपी में डोसा बनाने के लिए तेल की जगह मक्खन का इस्तेमाल किया जाता है। इसके अलावा नुस्खा वही रहता है।और इसके अलावा आप डोसा को सफेद मक्खन की टिक्की के साथ परोस सकते हैं।

⇒ इस रेसिपी को बनाए और नीचे अपनी टिप्पणियाँ मेरे साथ शेयर करें।

नुस्खा कार्ड :

Print Pin
4 from 1 vote

बटर रवा डोसा रेसिपी : क्रिस्पी और इन्स्टेंट रवा डोसा बनाने की विधि IN HINDI

बटर रवा डोसा रेसिपी मक्खन के साथ बने रवा डोसा की एक आसान और स्वादिष्ट रेसिपी है। यह डोसा वास्तव में नाश्ता या अचानक मेहमान के लिए एक अनूठा विकल्प है।
Course सुबह का नाश्ता(Breakfast)
Cuisine दक्षिण भारतीय(South Indian)
Prep Time 5 minutes
Cook Time 20 minutes
Soaking Time 30 minutes
Total Time 55 minutes
Servings 4 डोसा

सामग्री

  • 1 कप बारीक रवा / सूजी
  • ½ कप चावल का आटा
  • ¼ मैदा
  • ½ कप प्याज बारीक कटा हुआ
  • 2 बड़ी चम्मच धनिया पत्ती कटी हुई
  • 3 हरी मिर्च कटी हुई
  • 10-12 कढ़ी पत्ता कटा हुआ
  • 1 चम्मच अदरक का पेस्ट
  • छोटी चम्मच जीरा
  • नमक स्वादअनुसार
  • ¼ छोटी चम्मच काली मिर्च पाउडर
  • आवश्यकतानुसार मक्खन
  • 2 कप पानी या आवश्यकतानुसार डालें

विधि

बटर रवा डोसा तैयार करने की विधि :

  • सभी आवश्यक सामग्री ले लीजिए।
  • एक कटोरे में रवा, चावल का आटा और मैदा लें।
  • अब इसमे कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च, करी पत्ता, और धनिया पत्ता डालें।
  • फिर इसमें जीरा, अदरक का पेस्ट, काली मिर्च पाउडर और आवश्यकतानुसार नमक मिलाएं।
  • एक बड़ी चम्मच का उपयोग करके अच्छी तरह से मिलाएं।
  • 1.5 कप पानी डालें। रवा और चावल के आटे की गुणवत्ता के आधार पर, आप कम या अधिक पानी डाल सकते हैं। मैंने 2 कप पानी डाला है
  • इस घोल मे कोई भी गाँठे नही होनी चाहिए और घोल को ना ज्यादा गाढ़ा रखे ना पतला।
  • इसे एक प्लेट से ढक दें और इसे 25-30 मिनट के लिए साइड रख दें।
  • लगभग 30 मिनट के बाद, घोल की स्थिरता फिर से जांचें। कुछ देर रखने के बाद, आप देखेंगे कि रवा और मैदा बर्तन में नीचे बैठ गए हैं और पानी ऊपर तैरने लगा है।
  • फिर से बैटर को अच्छी तरह मिलाएं।
  • स्थिरता के लिए घोल की जाँच करें। यह घोल छाछ की तरह पतला होना चाहिए (साधारण डोसा बैटर की तरह नहीं)।
  • ज़रूरत हो तो अधिक पानी डाले जब तक घोल स्थिरता प्राप्त नहीं करता अगर घोल बहुत पतला हो गया है, तो चावल का आटा डालें।
  • डोसा तैयार करने से पहले, बैटर को अच्छी तरह से मिला लें।

बटर रवा डोसा बनाने की विधि :

  • मध्यम आंच पर एक नॉन-स्टिक डोसा तवा गरम करें। और तवा पर थोड़ा मक्खन डालें।
  • सुनिश्चित करें कि तवा मध्यम से कम आंच पर हो, ताकि मक्खन जले नहीं या भूरा न हो। मक्खन को तवा पर समान रूप से फैलाएं।
  • एक बड़ी चम्मच के साथ डोसा घोल को कुछ ऊंचाई से डालें। घोल को पहले पैन के बाहरी हिस्से पर और फिर बीच में डालना चाहिए।
  • घोल को तब तक डालें जब तक वह बीच के हिस्से को कवर न कर ले। यदि बड़े या छोटे छेद हैं, तो उन्हें घोल के साथ से भरें।
  • आंच को मध्यम करे और मक्खन रवा डोसा को पकाएं।
  • जब ऊपर की तरफ पका हुआ दिखे, तो बचा हुआ 1 चम्मच मक्खन डाले।
  • रवा डोसा के चारों तरफ चम्मच से मक्खन फैलाएं।
  • ये इंस्टेंट बटर रवा डोसा को नियमित डोसा की तुलना में पकाने में थोड़ा अधिक समय लगता है। अगर डोसा जल रहा है, तो आप आंच को कम कर सकते हैं।
  • बेस को सुनहरा और कुरकुरा होने तक पकाएं। जितना अधिक आप डोसा पकाते हैं और जितना अधिक सुनहरा होता है, उतना ही कुरकुरा होगा।
  • इसे दूसरी तरफ पलटें और एक और मिनट या तब तक पकाएं जब तक यह थोड़ा क्रिस्पी न हो जाए।
  • अगर आप चाहे आपको, इसे फ्लिप करने की आवश्यकता नहीं है, बस एक प्लेट में मोड़ो और स्थानांतरित करें।
  • गर्म खस्ता मक्खन रवा डोसा को एक प्लेट में मोड़ो और स्थानांतरित करें। प्रत्येक डोसा बनाने से पहले घोल को अच्छी तरह मिला लें।
  • इंस्टेंट बटर रवा डोसा को नारियल की चटनी और सांबर के साथ गरम-गरम परोसें।

बटर रवा डोसा कैसे बनाये ? ( Banane Ki Vidhi Photo Ke Saath) :

बटर रवा डोसा तैयार करने की विधि :

1. सभी आवश्यक सामग्री ले लीजिए।

2. एक कटोरे में रवा, चावल का आटा और मैदा लें।

3. अब इसमे कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च, करी पत्ता, और धनिया पत्ता डालें।

4. फिर इसमें जीरा, अदरक का पेस्ट, काली मिर्च पाउडर और आवश्यकतानुसार नमक मिलाएं।

5. एक बड़ी चम्मच का उपयोग करके अच्छी तरह से मिलाएं।

6. 1.5 कप पानी डालें। रवा और चावल के आटे की गुणवत्ता के आधार पर, आप कम या अधिक पानी डाल सकते हैं। मैंने 2 कप पानी डाला है।

7. इस घोल मे कोई भी गाँठे नही होनी चाहिए और घोल को ना ज्यादा गाढ़ा रखे ना पतला।

8. इसे एक प्लेट से ढक दें और इसे 25-30 मिनट के लिए साइड रख दें।

9. लगभग 30 मिनट के बाद, घोल की स्थिरता फिर से जांचें। कुछ देर रखने के बाद, आप देखेंगे कि रवा और मैदा बर्तन में नीचे बैठ गए हैं और पानी ऊपर तैरने लगा है।

10. फिर से बैटर को अच्छी तरह से मिलाएं।

11. स्थिरता के लिए घोल की जाँच करें। यह घोल छाछ की तरह पतला होना चाहिए (साधारण डोसा बैटर की तरह नहीं)।

12. ज़रूरत हो तो अधिक पानी डाले जब तक घोल स्थिरता प्राप्त नहीं करता अगर घोल बहुत पतला हो गया है, तो चावल का आटा डालें।

13. डोसा तैयार करने से पहले, बैटर को अच्छी तरह से मिला लें।

बटर रवा डोसा बनाने की विधि :

1. मध्यम आंच पर एक नॉन-स्टिक डोसा तवा गरम करें। और तवा पर थोड़ा मक्खन डालें।

2. सुनिश्चित करें कि तवा मध्यम से कम आंच पर हो, ताकि मक्खन जले नहीं या भूरा न हो। मक्खन को तवा पर समान रूप से फैलाएं।

3. एक बड़ी चम्मच के साथ डोसा घोल को कुछ ऊंचाई से डालें। घोल को पहले पैन के बाहरी हिस्से पर और फिर बीच में डालना चाहिए।

4. घोल को तब तक डालें जब तक वह बीच के हिस्से को कवर न कर ले। यदि बड़े या छोटे छेद हैं, तो उन्हें घोल के साथ भरें।

5. आंच को मध्यम करे और मक्खन रवा डोसा को पकाएं।

6. जब ऊपर की तरफ पका हुआ दिखे, तो बचा हुआ 1 चम्मच मक्खन डाले।

7. रवा डोसा के चारों तरफ चम्मच से मक्खन फैलाएं।

8. ये इंस्टेंट बटर रवा डोसा को नियमित डोसा की तुलना में पकाने में थोड़ा अधिक समय लगता है। अगर डोसा जल रहा है, तो आप आंच को कम कर सकते हैं।

9. बेस को सुनहरा और कुरकुरा होने तक पकाएं। जितना अधिक आप डोसा पकाते हैं और जितना अधिक सुनहरा होता है, उतना ही कुरकुरा होगा।

10. इसे दूसरी तरफ पलटें और एक मिनट या तब तक पकाएं जब तक यह थोड़ा क्रिस्पी न हो जाए।

11. अगर आप चाहे आपको, इसे फ्लिप करने की आवश्यकता नहीं है, बस एक प्लेट में मोड़ो और स्थानांतरित करें।

12. गर्म खस्ता मक्खन रवा डोसा को एक प्लेट में रख कर मोड़ो और स्थानांतरित करें। प्रत्येक डोसा बनाने से पहले घोल को अच्छी तरह मिला लें।

13. इंस्टेंट बटर रवा डोसा को नारियल की चटनी और सांबर के साथ गरम-गरम परोसें।

Leave a Comment