चूरमूर चाट रेसिपी – कुरकुरे,तीखे, मीठे और नमकीन स्नैक रेसिपी है जो कोलकाता के सबसे लोकप्रिय सड़क के किनारे की चाट मे से एक है। यह लोकप्रिय स्नैक आइटम बहुत जल्दी और तैयार करने में आसान है।
यह उबले हुए आलू और काले चने की , मसालों का स्वाद, प्याज के टुकड़ों का कुरकुरापन, इमली के गूदे की ताज़गी और हरी चटनी का तीखापन इन सभी को कुचल गोलगप्पे के कुरकुरे टुकड़ों से इससे अलग तरह की चाट बनाती है।
एक माउथवॉटर चाट रेसिपी जिसका आप आनंद ले सकते हैं। इसमें उन सामग्रियों की आवश्यकता होती है जो आसानी से घर पर उपलब्ध होती हैं और इसे इकट्ठा करना बहुत आसान होता है।
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नुस्खा कार्ड :
चुरमुर चाट रेसिपी : कोलकत्ता की फेमस चटपटी चाट बनाने की विधि IN HINDI
सामग्री
- 4-5 छोटे आकार के आलू उबले हुए और छिलके उतार के
- 6-7 गोलगप्पे / पापड़ी
- 1/4 कप प्याज बारीक कटा हुआ
- 1/2 कप उबला हुआ काला चना
- 2 हरी मिर्च कटी हुई
- 1/4 कप धनिया पत्ती बारीक कटी हुई
- 2 बड़ी चम्मच इमली का गूदा
- 2 बड़ी चम्मच हरी चटनी
- 1 बड़ी चम्मच नींबू का रस
- 1 बड़ी चम्मच भुना जीरा पाउडर
- 1/2 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 छोटी चम्मच काला नमक
- स्वाद के लिए नियमित नमक
- 2 बड़ी चम्मच नायलॉन का सेव
रेसिपी उपकरण
विधि
- सभी आवश्यक सामग्री ले लीजिए।
- एक कटोरा लें और उबले हुए आलू को काट लें।
- अब इसमें बारीक कटा प्याज और उबला हुआ काला चना मिलाएं।
- फिर कटी हुई हरी मिर्च और धनिया पत्ती डालें।
- मसाला पाउडर जैसे- नमक, काला नमक, लाल मिर्च पाउडर और भुना जीरा पाउडर डालें।
- तब तक मिलाएं जब तक कि सब कुछ समान रूप से संयुक्त न हो जाए। हल्के हाथ का उपयोग करें ताकि आप आलू को मैश न कर सकें।
- इसके बाद इमली का गूदा, हरी चटनी, और नींबू का रस डालें।
- सर्व करने से ठीक पहले, अपने हाथों की हथेलियों के बीच गोल गप्पों को कुचलें और कटोरे में डाले।
- हल्के से मिलाएं। हम चाहते हैं कि वे चंकी रहें।
- इसे सड़क के किनारे फुचकावाला की तरह एक कागज़ के कटोरे में डाले।
- कुछ सेव और धनिया पत्ती छिड़कें। अब आपका चुरमुर तैयार है।
- तुरंत ही परोसें क्योंकि गीली सामग्री कुचली हुई फुचका / गोल गप्पों नरम पड़ जाते है।
चुरमुर चाट कैसे बनाये ? (Banane Ki Vidhi Photo Ke Saath) :
1. सभी आवश्यक सामग्री ले लीजिए।
2. एक कटोरा लें और उबले हुए आलू को काट लें।
3. अब इसमें बारीक कटा प्याज और उबला हुआ काला चना मिलाएं।
4. फिर कटी हुई हरी मिर्च और धनिया पत्ती डालें।
5. मसाला पाउडर जैसे- नमक, काला नमक, लाल मिर्च पाउडर और भुना जीरा पाउडर डालें।
6. तब तक मिलाएं जब तक कि सब कुछ समान रूप से संयुक्त न हो जाए। हल्के हाथ का उपयोग करें ताकि आप आलू को मैश न कर सकें।
7. इसके बाद इमली का गूदा, हरी चटनी, और नींबू का रस डालें।
8. सर्व करने से ठीक पहले, अपने हाथों की हथेलियों के बीच गोल गप्पों को कुचलें और कटोरे में डाले।
9. हल्के से मिलाएं। हम चाहते हैं कि वे चंकी रहें।
10. इसे सड़क के किनारे फुचकावाला की तरह एक कागज़ के कटोरे में डाले।
11. कुछ सेव और धनिया पत्ती छिड़कें। अब आपका चुरमुर तैयार है।
12. तुरंत ही परोसें क्योंकि गीली सामग्री कुचली हुई फुचका / गोल गप्पों नरम पड़ जाते है।
