धनिया पुदीना चटनी रेसिपी : तीखी और चटपटी चटनी बनाने की विधि IN HINDI

धनिया पुदीना चटनी की रेसिपी एक आसान चटनी रेसिपी है जो केवल कुछ ही सामग्रियों से बनाई जा सकती है – जो आपके किचन में आसानी से उपलब्ध हैं।

धनिया पुदीना चटनी

पुदीना-धनिया की चटनी शायद सबसे पसंदीदा भारतीय नाश्ते का हिस्सा है। इस चटनी के बिना टिक्की, ढोकला आदि को अधूरा माना जाता है।

धनिया पुदीना चटनी देखने में जितनी चटपटी है, खाने में भी उतनी ही लाजवाब है। चाट, पकोड़े, भरवां पराठे जाने कितने व्यंजनों साथ ये खाई जाती है। सभी तरह के मौसम में ग्रीन चटनी का मज़ा लिया जा सकता है।

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नुस्खा कार्ड :

धनिया पुदीना चटनी
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धनिया पुदीना चटनी रेसिपी : तीखी और चटपटी चटनी बनाने की विधि IN HINDI

धनिया पुदीना चटनी की रेसिपी एक आसान चटनी रेसिपी है जो केवल कुछ ही सामग्रियों से बनाई जा सकती है – जो आपके किचन में आसानी से उपलब्ध हैं।
Course चटनी(Chutney), साइड डिश (Side Dish)
Cuisine भारतीय (Indian)
Prep Time 5 minutes
Cook Time 0 minutes
Total Time 5 minutes
Servings 1 छोटा जार

सामग्री

  • 1 कप धनिया पत्ती को धोया और साफ किया हुआ
  • 1 कप पुदीने की पत्तियां धोकर साफ कर लें
  • 3-4 हरी मिर्च कटी हुई
  • 3 बड़े चम्मच दही
  • 1/2 छोटा चम्मच जीरा
  • 1 छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट
  • नमक स्वादअनुसार
  • 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस

विधि

  • सभी आवश्यक सामग्री ले लीजिए।
  • एक मिक्सर ग्राइंडर में धनिया पत्ती को डालें।
  • फिर पुदीने की पत्तियां डालें।
  • अब इसमे हरी मिर्च, अदरक का पेस्ट, जीरा और नमक डालें।
  • साथ में ही, दही भी डालिए।
  • सभी सामग्रियों को एक बारीक पेस्ट में पीस लें।
  • पानी का उपयोग न करने का प्रयास करें, लेकिन अगर मिश्रण पीसना मुश्किल हो रहा है, तो एक या दो बड़ा चम्मच पानी डालें और फिर चटनी को पीसे।
  • इसके बाद नींबू का रस डाले।
  • नींबू के रस डालने से चटनी पीसते समय ऊपर से पानी डालने की ज़रुरत नहीं पड़ती और चटनी का रंग 2 -3 दिनों के लिए हरा ही रहेगा।
  • पुदीना धनिया की चटनी को कुछ दिनों के लिए स्टोर करने के लिए तैयार है और इसे फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में रखें।

सुझाव

  • धनिया पुदीना चटनी बनाने के लिए सबसे पहले धनिया और पुदीना की पत्तियों को अच्छे से धोलें।
  • अपनी पसंद के लिए पुदीने की पत्तियों या धनिया पत्तों की मात्रा बढ़ाएँ या घटाए।
  • केवल पुदीने की पत्तियों का उपयोग करना है, ये सुनिश्चित करें और डंठल (तने) का उपयोग न करें क्योंकि अगर डंठल का उपयोग किया जाए तो चटनी कड़वी हो सकती है।
  • मैंने अदरक की जगह अदरक का पेस्ट मिलाया है। मेरे पास अदरक नहीं था, इसलिए मैंने अदरक का पेस्ट डाला।
  • हरी मिर्च की मात्रा आप अपने स्वाद के हिसाब से कम या ज़्यादा कर सकते हैं।
  • दही डालने से चटनी पीसते समय ऊपर से पानी डालने की ज़रुरत नहीं पड़ती।
  • चटनी में नींबू का रस डालने की वजह से और कांच के बर्तन में चटनी को रखने से उसका रंग 2 -3 दिनों के लिए हरा ही रहता है।

विधि (Dhaniya Pudine ki Chutney Banane Ki Vidhi Hindi Me) :

1. सभी आवश्यक सामग्री ले लीजिए।

2. एक मिक्सर ग्राइंडर में धनिया पत्ती को डालें।

3. फिर पुदीने की पत्तियां डालें।

4. अब इसमे हरी मिर्च, अदरक का पेस्ट, जीरा और नमक डालें।

5. साथ में ही, दही भी डालिए।

6. सभी सामग्रियों को एक बारीक पेस्ट में पीस लें।

7. पानी का उपयोग न करने का प्रयास करें, लेकिन अगर मिश्रण पीसना मुश्किल हो रहा है, तो एक या दो बड़ा चम्मच पानी डालें और फिर चटनी को पीसे।

8. इसके बाद नींबू का रस डाले।

9. नींबू के रस डालने से चटनी पीसते समय ऊपर से पानी डालने की ज़रुरत नहीं पड़ती और चटनी का रंग 2 -3 दिनों के लिए हरा ही रहेगा।

10. पुदीना धनिया की चटनी को कुछ दिनों के लिए स्टोर करने के लिए तैयार है और इसे फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में रखें।

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