मसाला इडली रेसिपी

मसाला इडली रेसिपी बचे हुए इडली के साथ बनाई जाने वाली आसान स्नैक या नाश्ते की रेसिपी है। आसानी से बनने वाली और स्वादिष्ट स्नैक रेसिपी, आपके बच्चों को अपने नाश्ते में ज़रूर पसंद आएगी। मसालेदार या खट्टा खाना पसंद है तो मसाला इडली आपके लिए परफेक्ट है। 

आप इस मसाला इडली को नाश्ते के नाश्ते के रूप में परोस सकते हैं। यह डिश बच्चों के लिए एक स्कूल-स्नैक या स्कूल के लंच बॉक्स के रूप में भी परोस सकते है। इस व्यंजन को आपकी चाय के साथ शाम के नाश्ते के रूप में भी परोसा जा सकता है।

आप अपने लंच के लिए और शाम के स्नैक के रूप में भी इस स्वादिष्ट और मसालेदार डिश को तैयार कर सकते हैं। यह आसान लेकिन स्वादिष्ट इडली रेसिपी किसी भी अवसर के लिए एक पर्फेक्ट स्नैक है।

मसाला इडली को किसी भी भोजन से पहले भी परोसा जा सकता है और यह बची हुए इडली का उपयोग करने का एक शानदार तरीका है।

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मसाला इडली रेसिपी : स्वादिष्ट और चटपटी मसालेदार इडली बनाने की विधि IN HINDI

मसाला इडली रेसिपी बचे हुए इडली के साथ बनाई जाने वाली आसान स्नैक या नाश्ते की रेसिपी है। मसालेदार या खट्टा खाना पसंद है तो मसाला इडली आपके लिए परफेक्ट है।
Course नाश्ता (Snack), सुबह का नाश्ता(Breakfast)
Cuisine भारतीय (Indian)
Prep Time 5 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 15 minutes
Servings 2 सर्विंग

सामग्री

  • 8 से 9 मिनी इडली
  • ½ कप प्याज बारीक कटा हुआ
  • ¾ कप टमाटर बारीक कटा हुआ
  • ¼ कप शिमला मिर्च बारीक कटी हुई
  • 2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
  • 2 बड़े चम्मच धनिया पत्ती बारीक कटी हुई
  • 1 छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट
  • 1 छोटा चम्मच नींबू का रस
  • ½ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • ¼ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
  • ½ छोटा चम्मच पाव भाजी मसाला
  • नमक स्वादअनुसार
  • 2 बड़े चम्मच तेल
  • 2 बड़े चम्मच पानी या आवश्यकतानुसार

विधि

  • सभी आवश्यक सामग्री ले लीजिए।
  • प्रत्येक इडली को 4 टुकड़ों में काट लें और एक तरफ रख दें।
  • एक कड़ाही में मध्यम आँच पर तेल गरम करें।
  • तेल गरम होने के बाद इसमे कटा हुआ प्याज़ डालें।
  • अच्छी तरह से भुने और प्याज को नरम और हल्के गुलाबी रंग का होने तक पकाएं।
  • अब कटी हरी मिर्च और अदरक का पेस्ट डालें।
  • 30 सेकंड के लिए या जब तक अदरक की कच्ची गंध चली नही जाती है तब तक इन्हे भूनते रहे।
  • अब कटा हुआ टमाटर डालें और खाना पकाने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए नमक को छिड़क दे।
  • टमाटर के नरम होने तक पकाएं।
  • जैसे ही टमाटर नरम पड़ जाए, उस समय उन्हें एक स्पैटुला या चम्मच का उपयोग करके मैश कर लें और इसे गूदेदार बना दें।
  • फिर इसमे कटी हुई शिमला मिर्च डालें।
  • अच्छे से मिलाए और 2-3 मिनट के लिए पकाए।
  • फिर आँच को कम करें और 2 चम्मच पानी डालें।
  • अच्छी तरह मिलाएं और ग्रेवी को धीमी आंच पर उबालें।
  • बचे हुए मसाले जैसे लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, और पाव भाजी मसाला डालें।
  • मसाले को बहुत अच्छी तरह से मिलाएं और एक मिनट के लिए पकाएं।
  • अब इसमे कटी हुई इडली डालें।
  • हल्के हाथ से और धीरे से मिलाएं ताकि मसाला प्रत्येक और हर टुकड़े में लिपट जाए, ध्यान रखे कि इडली के टुकड़े टूटे न। इडली ग्रेवी को सोख लेगी और इडली को नरम और मुलायम कर देगी।
  • अंत में, नींबू का रस और कटा हरा धनिया पत्ती डालें।
  • इन्हे मिलाएं और आँच को बंद कर दें।
  • मसाला इडली को नाश्ते के रूप में या गर्म चाय के साथ परोसें।

सुझाव

  • इडली को 4-5 दिनों के लिए रेफ्रिजरेट किया जा सकता है या उन्हें एक महीने के लिए फ़्रिज़ भी किया जा सकता है।
  • यदि आप ताजा इडली का उपयोग कर रहे हैं, तो इडली को फ्राइंग के समय पैन में चिपकने से रोकने के लिए 2 घंटे के लिए ठंडा करें।
  • कटी इडली को डालने के बाद, ज़्यादा देर इन्हे न पकाए क्योंकि इडली टूटने लगेगी और चूरा हो जाएगी।
  • आप किसी भी सामग्री को डाल सकते हैं और उपलब्धता के अनुसार सब्जियो को बदल सकते हैं।

मसाला इडली कैसे बनाये ? ( Banane Ki Vidhi Photo Ke Saath) :

1. सभी आवश्यक सामग्री ले लीजिए।

2. प्रत्येक इडली को 4 टुकड़ों में काट लें और एक तरफ रख दें।

3. एक कड़ाही में मध्यम आँच पर तेल गरम करें।

4. तेल गरम होने के बाद इसमे कटा हुआ प्याज़ डालें।

5. अच्छी तरह से भुने और प्याज को नरम और हल्के गुलाबी रंग का होने तक पकाएं।

6. अब कटी हरी मिर्च और अदरक का पेस्ट डालें।

7. 30 सेकंड के लिए या जब तक अदरक की कच्ची गंध चली नही जाती है तब तक इन्हे भूनते रहे।

8. अब कटा हुआ टमाटर डालें और खाना पकाने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए नमक को छिड़क दे।

9. टमाटर के नरम होने तक पकाएं।

10. जैसे ही टमाटर नरम पड़ जाए, उस समय उन्हें एक स्पैटुला या चम्मच का उपयोग करके मैश कर लें और इसे गूदेदार बना दें।

11. फिर इसमे कटी हुई शिमला मिर्च डालें।

12. अच्छे से मिलाए और 2-3 मिनट के लिए पकाए।

13. फिर आँच को कम करें और 2 चम्मच पानी डालें।

14. अच्छी तरह मिलाएं और ग्रेवी को धीमी आंच पर उबालें।

15. बचे हुए मसाले जैसे लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, और पाव भाजी मसाला डालें।

16. मसाले को बहुत अच्छी तरह से मिलाएं और एक मिनट के लिए पकाएं।

17. अब इसमे कटी हुई इडली डालें।

18. हल्के हाथ से और धीरे से मिलाएं ताकि मसाला प्रत्येक और हर टुकड़े में लिपट जाए, ध्यान रखे कि इडली के टुकड़े टूटे न। इडली ग्रेवी को सोख लेगी और इडली को नरम और मुलायम कर देगी।

19. अंत में, नींबू का रस और कटा हरा धनिया पत्ती डालें।

20. इन्हे मिलाएं और आँच को बंद कर दें।

21. मसाला इडली को नाश्ते के रूप में या गर्म चाय के साथ परोसें।

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