मसाला पाव रेसिपी

मसाला पाव एक स्वादिष्ट और मसालेदार मुंबई स्ट्रीट फूड है। पाव या ब्रेड रोल कटा हुआ होता है और फिर एक मसालेदार मक्खन प्याज, टमाटर और शिमला मिर्च का मिश्रण भर दिया जाता है। यह सबसे सरल और स्वादिष्ट स्नैक व्यंजनों में से एक है, जिसे हम आम तौर पर शाम के समय में आनंद लेते हैं।

मसाला पाव एक आसान स्नैक है जब आप कुछ जल्दी में हो और फिर पेट भी भरना चाहते चाहते हो और यह एक बहुत स्वादिष्ट नाश्ता भी है। यही नहीं, यदि आप जल्दी में हैं और आपके पास अपने बच्चों के स्कूल टिफिन बनाने के लिए पर्याप्त समय नहीं है, तो कभी-कभी यह इंडियन ब्रेड रेसिपी आपकी मदद कर सकती है।

मसाला पाव मुंबई का लोकप्रिय स्ट्रीट फूड है! टोस्टेड पाव एक मसालेदार मसाला के साथ सबसे अच्छा नाश्ता हैं, ये चाय के साथ भी खाया जा सकता हैं। कभी-कभी, पाव को तवा पर मक्खन, धनिया और पाव भाजी मसाला के साथ भुना जाता है।

# विशेष नोट: खाना पकाने / तैयारी के समय को कम करना चाहते हैं, तो अंत में नुस्खा नोट्स / सुझावों को पढ़ने के लिए मत भूलना ?

नुस्खा कार्ड :

रेसिपी वीडियो :

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मसाला पाव रेसिपी : चटपटा और मसालेदार पाव बनाने की विधि IN HINDI

साला पाव एक स्वादिष्ट और मसालेदार मुंबई स्ट्रीट फूड है। पाव या ब्रेड रोल कटा हुआ होता है और फिर एक मसालेदार मक्खन प्याज, टमाटर और शिमला मिर्च का मिश्रण भर दिया जाता है।
Course नाश्ता (Snack)
Cuisine भारतीय (Indian)
Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings 2 पाव

सामग्री

मसाला बनाने के लिए सामग्री:

  • 1 कप टमाटर बारीक कटा हुआ
  • 1/2 कप प्याज बारीक कटा हुआ
  • 1/4 कप शिमला मिर्च बारीक कटी हुई
  • 2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
  • 1/4 कप धनिया पत्ती बारीक कटी हुई
  • 1 छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट
  • 4 छोटा चम्मच पाव भाजी मसाला
  • नमक स्वादअनुसार
  • 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
  • आवश्यकतानुसार मक्खन
  • 2 छोटा चम्मच नींबू का रस
  • 1/4 कप पानी

मसाला पाव बनाने के लिए सामग्री:

  • 2 पाव / बन्स
  • आवश्यकतानुसार मक्खन

गार्निशिंग के लिए सामग्री:

  • आवश्यकतानुसार बारीक कटा प्याज
  • आवश्यकतानुसार बारीक कटा हरा धनिया
  • 1 नींबू का टुकड़ा

विधि

मसाला पाव के लिए मसाला तैयार करने की विधि :

  • सभी आवश्यक सामग्री ले लीजिए।
  • एक मध्यम या बड़े आकार का फ्लैट नॉन स्टिक तवा लें।
  • मध्यम आँच पर तवे पर 2 चम्मच मक्खन को पिघलाएँ। आप मक्खन की जगह तेल का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
  • जब मक्खन पिघल जाए, तब कद्दूकस की हुई अदरक और कटी हुई हरी मिर्च डालें।
  • अब तक अदरक की कच्ची सुगंध न निकल जाए या जब तक अदरक अपना रंग बदलना शुरू न करे, तब तक हिलाएं और इसे भुने।
  • अब कटा हुआ प्याज डालें और अच्छी तरह से मिलाए।
  • प्याज को तब तक भुने जब तक कि वे हल्के सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं।
  • अब कटे हुए टमाटर डालें।
  • तब तक पकाएं जब तक कि वे थोड़ा सा नरम और पिलपिला न हो जाएं।
  • धीमी-मध्यम आंच पर 3 से 4 मिनट तक लगातार भुने।
  • फिर इसमें पाव भाजी मसाला, हल्दी पाउडर, नमक और लाल मिर्च पाउडर डालें।
  • प्याज-टमाटर के मिश्रण के साथ मसालो को अच्छी तरह से मिलाएं।
  • एक मिनट के लिए मसालो को भुने।
  • अंत में कटी हुई शिमला मिर्च डालें।
  • इसे अच्छी तरह से मिलाएं और 1-2 मिनिट के लिए भुने।
  • फिर 1/4 कप पानी डालें और आँच को कम कर दें और लगभग 6-7 मिनट तक पकाए या जब तक पानी न सूख जाए।
  • बीच-बीच में चलाते रहें जब तक कि मिश्रण गाढ़ा न हो जाए और सारा पानी न सूख जाए।
  • मसाला ज़्यादा सूखा भी नहीं होना चाहिए लेकिन यह बहुत पानीदार भी नहीं होना चाहिए। इसलिए तब तक पकाएं जब तक मसाला मोटी ग्रेवी तक न पहुंच जाए। फिर इसमे नींबू का रस मिलाएं।
  • और साथ मे कटी हुई धनिया पत्ती भी डालें।
  • अब अच्छी तरह से मिलाएं और मसाला तैयार हो गया है।

मसाला पाव बनाने की विधि:

  • तवे पर एक तरफ मसाला को शिफ्ट करें।
  • तवा में खाली जगह पर 1 चम्मच मक्खन को पिघलाएं।
  • पाव को बीच से दो हिस्सों में काट ले और पाव को मक्खन पर रखें।
  • उन्हें हल्के से सेक ले जब तक कि इसे नीचे की तरफ से हल्का भूरा न हो या आप बस आप इन्हे मक्खन लगाकर पलट सकते हैं।
  • कुछ सेकंड के लिए दूसरी तरफ पलट कर भी टोस्ट करें।
  • अब दोनो पाव पर मसाला की मोटी परत को समान रूप से चम्मच के सहारे रखे, एक और टुकड़ा के साथ कवर करें।
  • फिर पाव के ऊपर कुछ मसाला फैलाएं।
  • एक प्लेट पर पाव रखें और ऊपर से थोड़ा बारीक कटा प्याज़ और धनिया पत्ती डालें।
  • मसाला पाव को गरमा-गरम कटे हुए प्याज़ और नींबू के टुकड़े के साथ परोसें।

सुझाव

  • मसाला में बहुत अधिक पानी नहीं होना चाहिए, क्योंकि यह पाव को बहुत जल्दी ही नरम बना देगा।
  • मैंने यहां बाज़ार से लाए हुए पाव का इस्तेमाल किया है। आप अपनी पसंद के किसी भी बन्स का उपयोग कर सकते हैं।
  • मक्खन की जगह तेल का उपयोग इसे शाकाहारी बनाने के लिए करें।
  • असली मुंबई स्ट्रीट फूड हमेशा मक्खन के साथ बनाया जाता है। हालाँकि, आप इसे तेल में भी बनाकर तैयार कर सकते हैं।
  • इस रेसिपी के लिए ताजे पाव का उपयोग करें। अन्यथा, पाव जल्दी चूरा-चूरा हो जाता है और आसानी से टूट सकता है।
  • गरमागरम मसाला पाव को चीज़ी मसाला बनाने के लिए कद्दूकस किए हुए मोज़ेरेला चीज़ से गार्निश करें।
  • टमाटर के बाद मसाले में कद्दूकस किया हुआ आलू भी जोड़ा जा सकता है, आलू जोड़ने का मतलब एक मोटी ग्रेवी, लेकिन व्यक्तिगत रूप से, मुझे यह पसंद नहीं है।
  • पाव भुन्ते समय मक्खन की मात्रा कम न करे अन्यथा मसाला पाव स्वादिष्ट नही लगेगा ।

विधि (MASALA PAV BANANE KI VIDHI HINDI ME) :

मसाला पाव के लिए मसाला तैयार करने की विधि :

1.सभी आवश्यक सामग्री ले लीजिए।

2. एक मध्यम या बड़े आकार का फ्लैट नॉन स्टिक तवा लें।

3. मध्यम आँच पर तवे पर 2 चम्मच मक्खन को पिघलाएँ। आप मक्खन की जगह तेल का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

4. जब मक्खन पिघल जाए, तब कद्दूकस की हुई अदरक और कटी हुई हरी मिर्च डालें।

5. अब तक अदरक की कच्ची सुगंध न निकल जाए या जब तक अदरक अपना रंग बदलना शुरू न करे, तब तक हिलाएं और इसे भुने।

6. अब कटा हुआ प्याज डालें और अच्छी तरह से मिलाए।

7. प्याज को तब तक भुने जब तक कि वे हल्के सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं।

8. अब कटे हुए टमाटर डालें।

9. तब तक पकाएं जब तक कि वे थोड़ा सा नरम और पिलपिला न हो जाएं।

10. धीमी-मध्यम आंच पर 3 से 4 मिनट तक लगातार भुने।

11. फिर इसमें पाव भाजी मसाला, हल्दी पाउडर, नमक और लाल मिर्च पाउडर डालें।

12. प्याज-टमाटर के मिश्रण के साथ मसालो को अच्छी तरह से मिलाएं।

13. एक मिनट के लिए मसालो को भुने।

14. अंत में कटी हुई शिमला मिर्च डालें।

15. इसे अच्छी तरह से मिलाएं और 1-2 मिनिट के लिए भुने।

16. फिर 1/4 कप पानी डालें और आँच को कम कर दें और लगभग 6-7 मिनट तक पकाए या जब तक पानी न सूख जाए।

17. बीच-बीच में चलाते रहें जब तक कि मिश्रण गाढ़ा न हो जाए और सारा पानी न सूख जाए।

18. मसाला ज़्यादा सूखा भी नहीं होना चाहिए लेकिन यह बहुत पानीदार भी नहीं होना चाहिए। इसलिए तब तक पकाएं जब तक मसाला मोटी ग्रेवी तक न पहुंच जाए। फिर इसमे नींबू का रस मिलाएं।

19. और साथ मे कटी हुई धनिया पत्ती भी डालें।

20. अब अच्छी तरह से मिलाएं और मसाला तैयार हो गया है।

मसाला पाव बनाने की विधि:

1.तवे पर एक तरफ मसाला को शिफ्ट करें।

2. तवा में खाली जगह पर 1 चम्मच मक्खन को पिघलाएं।

3. पाव को बीच से दो हिस्सों में काट ले और पाव को मक्खन पर रखें।

4. उन्हें हल्के से सेक ले जब तक कि इसे नीचे की तरफ से हल्का भूरा न हो या आप बस आप इन्हे मक्खन लगाकर पलट सकते हैं।

5. कुछ सेकंड के लिए दूसरी तरफ पलट कर भी टोस्ट करें।

6. अब दोनो पाव पर मसाला की मोटी परत को समान रूप से चम्मच के सहारे रखे, एक और टुकड़ा के साथ कवर करें।

7. फिर पाव के ऊपर कुछ मसाला फैलाएं।

8. एक प्लेट पर पाव रखें और ऊपर से थोड़ा बारीक कटा प्याज़ और धनिया पत्ती डालें।

9. मसाला पाव को गरमा-गरम कटे हुए प्याज़ और नींबू के टुकड़े के साथ परोसें।

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