पनीर भुर्जी रेसिपी

पनीर भुर्जी खाने में बहुत ही स्वाष्दिट होती है। इसमें पनीर को ​कई मसाले डालकर बनाया जाता है और धनिए की महक इसके स्वाद को और भी बढ़ा देती है।

पनीर भुर्जी बनाने में बहुत ही आसान है इसे आप लंच या फिर डिनर में कभी भी बनाकर खा सकते हैं।

मिनटों में बनने वाली पनीर भुर्जी को आप लच्छा परांठा या तंदुरी रोटी के साथ सर्व कर सकते हैं।

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पनीर भुर्जी रेसिपी : रेस्टोरेंट स्टाइल पनीर भुर्जी बनाने की विधि IN HINDI

पनीर भुर्जी खाने में बहुत ही स्वाष्दिट होती है। इसमें पनीर को ​कई मसाले डालकर बनाया जाता है और धनिए की महक इसके स्वाद को और भी बढ़ा देती है।
Course सुबह का नाश्ता(Breakfast)
Cuisine भारतीय (Indian)
Prep Time 5 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 20 minutes
Servings 4 सर्विंग

सामग्री

  • 250 ग्राम पनीर कद्दूकस किया हुआ
  • 1/2 कप प्याज बारीक कटा हुआ
  • 1 कप टमाटर बारीक कटा हुआ
  • 2 हरी मिर्च कटी हुई
  • 1 छोटी चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
  • 1/2 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 1/4 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर
  • 1/4 छोटी चम्मच गरम मसाला
  • 1/2 छोटी चम्मच जीरा
  • नमक स्वादअनुसार
  • 2 बड़ी चम्मच धनिया पत्ती बारीक कटी हुई
  • 1/2 छोटी चम्मच नींबू का रस
  • 1 बड़ी चम्मच तेल या घी

रेसिपी उपकरण

  • नॉन-स्टिक तवा (Non-Stick Tawa)

विधि

  • सभी आवश्यक सामग्री ले लीजिए।
  • एक कढ़ाई में तेल या घी गरम करें।
  • एक बार जब तेल या घी गर्म हो जाता है, तो जीरा डालें और इसे चटकने दें।
  • फिर कटा हुआ प्याज डालें।
  • 3-4 मिनट के लिए भूनें जब तक प्याज हल्का भूरा या नरम न हो जाए।
  • फिर लहसुन-अदरक का पेस्ट और हरी मिर्च डालें।
  • एक मिनट के लिए या जब तक अदरक-लहसुन की कच्ची सुगंध न चली जाए, तब तक इसे पकाए।
  • अब कटे हुए टमाटर डालें।
  • टमाटर के नरम और गूदेदार होने तक भुने।
  • आंच को कम करें और फिर नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और गरम मसाला डालें।
  • मसाले को धीमी आंच पर एक मिनट के लिए भुने।
  • कद्दूकस किया हुआ पनीर और नींबू का रस डाले।
  • अच्छे से मिलाए और 3-4 मिनट के लिए पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें ताकि पनीर चिपके ना।
  • पनीर को ज़्यादा न पकाए अन्यथा वह चबेगा नहीं।
  • फिर धनिया पत्ती डालें।
  • धीरे से मिलाएं, और सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से मिल चुका है।
  • आंच बंद करें और तैयार पनीर भुर्जी को एक सर्विंग बाउल में ट्रांसफर करें।
  • पनीर भुर्जी को रोटी या पराठे के साथ गर्मागर्म सर्व करें।

पनीर भुर्जी कैसे बनाये ? ( Banane Ki Vidhi Photo Ke Saath) :

1. सभी आवश्यक सामग्री ले लीजिए।

2. एक कढ़ाई में तेल या घी गरम करें।

3. एक बार जब तेल या घी गर्म हो जाता है, तो जीरा डालें और इसे चटकने दें।

4. फिर कटा हुआ प्याज डालें।

5. 3-4 मिनट के लिए भूनें जब तक प्याज हल्का भूरा या नरम न हो जाए।

6. फिर लहसुन-अदरक का पेस्ट और हरी मिर्च डालें।

7. एक मिनट के लिए या जब तक अदरक-लहसुन की कच्ची सुगंध न चली जाए, तब तक इसे पकाए।

8. अब कटे हुए टमाटर डालें।

9. टमाटर के नरम और गूदेदार होने तक भुने।

10. आंच को कम करें और फिर नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और गरम मसाला डालें।

11. मसाले को धीमी आंच पर एक मिनट के लिए भुने।

12. कद्दूकस किया हुआ पनीर और नींबू का रस डाले।

13. अच्छे से मिलाए और 3-4 मिनट के लिए पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें ताकि पनीर चिपके ना।

14. पनीर को ज़्यादा न पकाए अन्यथा वह चबेगा नहीं।

15. फिर धनिया पत्ती डालें।

16. धीरे से मिलाएं, और सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से मिल चुका है।

17. आंच बंद करें और तैयार पनीर भुर्जी को एक सर्विंग बाउल में ट्रांसफर करें।

18. पनीर भुर्जी को रोटी या पराठे के साथ गर्मागर्म सर्व करें।

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