पाव सैंडविच रेसिपी

पाव सैंडविच रेसिपी मुंबई के स्ट्रीट फूड रेसिपीज़ संग्रह से एक ओर लोकप्रिय स्नैक है। मुंबई पाव सैंडविच बहुत ही स्वादिष्ट और लाजवाब व्यंजन है जो पुरे भारत में बहुत ही लोकप्रिय है।

यह बनाने में बहुत सरल है लेकिन यह निश्चित रूप से हमारे द्वारा नियमित रूप से खाए जाने वाले सैंडविच से अलग है। इस रेसिपी के बारे में सबसे अच्छी बात यह है, कि आप बचे हुए पाव के साथ पाव सैंडविच बना सकते हैं। क्योंकि यह रेसिपी किसी विशेष या अन्य सामग्रियों के लिए नहीं है। इसे आसानी से नाश्ते या शाम की चाय के लिए बनाया जा सकता है।

पाव के बीच डाले जाने वाली सब्जियों ऐसी है जिसे आप इसे अपने अनुसार संतुलित बना सकते है, साथ ही इसमे थोड़ा तीखापन और थोड़ा सा रस भी होता है।पाव के साथ यह सैंडविच एक ऐसी चीज है, जिसे आप जल्दी से सुबह के नाश्ते या शाम के नाश्ते के लिए बना सकते हैं।

इस मुंबई पाव सैंडविच की ख़ास बात यह है की इसे बनाते वक्त जो सुगंध आती है वह बहुत ही मनमोहक होती है और इसे देखने के बाद आप खुद को इसे खाने से नहीं रोक पाएंगे। 

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पाव सैंडविच रेसिपी : चटपटा और मसालेदार पाव सैंडविच बनाने की विधि IN HINDI

पाव सैंडविच बहुत ही स्वादिष्ट और लाजवाब व्यंजन है जो पुरे भारत में बहुत ही लोकप्रिय है। यह बनाने में बहुत सरल है लेकिन यह निश्चित रूप से हमारे द्वारा नियमित रूप से खाए जाने वाले सैंडविच से अलग है।


Course नाश्ता (Snack), स्टार्टर (Starter)
Cuisine स्ट्रीट फुड (Street Food)
Prep Time 5 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 15 minutes
Servings 2 सर्विंग

सामग्री

भरावन के लिए सामग्री :

  • 1 कप आलू मैश किया हुआ
  • ¼ कप प्याज कटा हुआ
  • ¼ कप टमाटर कटा हुआ
  • ¼ कप शिमला मिर्च कटी हुई
  • 1 बड़ा चम्मच पाव भाजी मसाला
  • 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
  • नमक स्वादअनुसार
  • 1 बड़ा चम्मच मक्खन
  • ¼ कप पानी

पाव सेकने के लिए सामग्री :

  • 2 पाव या ब्रेड रोल
  • 1 बड़ा चम्मच धनिया पत्ती कटा हुआ
  • 1 छोटा चम्मच पाव भाजी मसाला
  • 1 बड़ा चम्मच मक्खन

पाव सैंडविच के लिए सामग्री :

  • 4 टमाटर के स्लाइस
  • 2-3 प्याज के स्लाइस
  • हरी चटनी आवश्यकतानुसार
  • ½ छोटा चम्मच चाट मसाला

विधि

पाव सैंडविच के लिए भरावन तैयार करने की विधि :

  • सभी आवश्यक सामग्री ले लीजिए।
  • एक पैन में 1 छोटा चम्मच मक्खन गरम करें।
  • अब इसमे कटा हुआ प्याज डालें और अच्छी तरह से मिलाए।
  • प्याज को तब तक भुने जब तक कि वे पारदर्शी न हो जाएं या जब तक वे सिकुड़ न जाएं और उसका रंग भी थोड़ा बदल जाए।
  • इसके बाद टमाटर और नमक को डालें।
  • और तब तक भुने जब तक कि टमाटर नरम और गूदेदार न हो जाए।
  • फिर शिमला मिर्च को डालें।
  • अच्छे से मिलाए और 2 मिनट तक के लिए इन्हे भुने।
  • इसके बाद, अब इसमें पाव भाजी मसाला और 2 बड़े चम्मच पानी डालें।
  • धीमी आंच पर एक मिनट के लिए मसाला को अच्छे से भुने।
  • मसाला भूनने के बाद, अब उबले और मसले हुए आलू डालें।
  • अच्छे से मिलाएं जब तक मसाला अच्छी तरह से मिल न जाए।
  • फिर इसमे नींबू का रस डाले और अच्छी तरह से मिलाएं।
  • भरावन अब तैयार हो गया है। आँच से उतारकर इसे अलग रख दें।

पाव सैंडविच के लिए पाव को सेकने की विधि :

  • एक नॉन-स्टिक तवा या पैन को गरम करें और उस पर 1 या 2 छोटा चम्मच मक्खन डालें।
  • एक बार मक्खन पिघल जाए तो इसमें ½ छोटा चम्मच पाव भाजी मसाला डालें। आप चाहें तो इसे चाट मसाला से बदल भी सकते हैं।
  • फिर इसमे कटी हुई धनिया पत्ती को डालें। यह जायके का एक ताज़गी देता है।
  • अच्छी तरह से मिलाएं और कुछ सेकंड के लिए धीमी आँच पर मसाले को सेकें।
  • पूरी तरह से काटे बिना, पाव को बीच में से थोड़ा सा काट ले।

  • पैन में कटा पाव को रखें और उन्हें बटर-मसाला पर रोल करें।
  • इसे मध्यम आंच पर दोनों तरफ से ये बटर-मसाला चिपकाते हुए सेंक लें। इन्हे पलटे और बचे हुए मसाले पर रोल करें।
  • तब तक भुने जब तक मसाला दोनों तरफ से समान रूप से चिपक न जाए या हल्का सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए।

पाव सैंडविच को बनाने और परोसने की विधि :

  • फिर सेके हुए पाव को बाहर निकालें और उन्हें एक साफ सूखी सतह पर या एक प्लेट में रखें।
  • पाव के दोनों तरफ हरी चटनी या सैंडविच चटनी को समान मात्रा में फैलाएँ।
  • तैयार भरावन मिश्रण का एक भाग लें और इसे पाव पर रखें।
  • भरावन मिश्रण को दबाएं और चपटा करें।
  • फिर इसके ऊपर कटा 1 प्याज का टुकड़ा और 2 टमाटर के टुकड़े रख दे।
  • अब थोड़ा चाट मसाला छिड़कें।
  • बचे पाव स्लाइस के साथ कवर करें और इसे धीरे से दबाएं।
  • पाव सैंडविच को धनिया की चटनी या टोमैटो केचप के साथ तुरंत परोसें। यह सबसे अच्छा स्वाद तब करता है, जब इसे गर्म और ताजा खाया जाता है।

सुझाव

  • मक्खन में पाव को सेकने से पाव सैंडविच में एक अछा स्वाद आता है, इसलिए इसे स्टेप को स्किप न करे।
  • चीज़ी मसाला पाव रेसिपी तैयार करने के लिए स्टफिंग में कद्दूकस किया हुआ चीज़ डालें।
  • आप भरावन ताज़ा तैयार करने की बजाय बचे हुए पाव भाजी का भी उपयोग कर सकते हैं।
  • यदि पाव उपलब्ध नहीं है, तो आप ब्रेड का उपयोग करके सैंडविच भी तैयार कर सकते हैं।

पाव सैंडविच कैसे बनाये ? ( Banane Ki Vidhi Photo Ke Saath) :

पाव सैंडविच के लिए भरावन तैयार करने की विधि :

1. सभी आवश्यक सामग्री ले लीजिए।

2. एक पैन में 1 छोटा चम्मच मक्खन गरम करें।

3. अब इसमे कटा हुआ प्याज डालें और अच्छी तरह से मिलाए।

4. प्याज को तब तक भुने जब तक कि वे पारदर्शी न हो जाएं या जब तक वे सिकुड़ न जाएं और उसका रंग भी थोड़ा बदल जाए।

5. इसके बाद टमाटर और नमक को डालें।

6. और तब तक भुने जब तक कि टमाटर नरम और गूदेदार न हो जाए।

7. फिर शिमला मिर्च को डालें।

8. अच्छे से मिलाए और 2 मिनट तक के लिए इन्हे भुने।

9. इसके बाद, अब इसमें पाव भाजी मसाला और 2 बड़े चम्मच पानी डालें।

10. धीमी आंच पर एक मिनट के लिए मसाला को अच्छे से भुने।

11. मसाला भूनने के बाद, अब उबले और मसले हुए आलू डालें।

12. अच्छे से मिलाएं जब तक मसाला अच्छी तरह से मिल न जाए।

13. फिर इसमे नींबू का रस डाले और अच्छी तरह से मिलाएं।

14. भरावन अब तैयार हो गया है। आँच से उतारकर इसे अलग रख दें।

पाव सैंडविच के लिए पाव को सेकने की विधि :

1. एक नॉन-स्टिक तवा या पैन को गरम करें और उस पर 1 या 2 छोटा चम्मच मक्खन डालें।

2. एक बार मक्खन पिघल जाए तो इसमें ½ छोटा चम्मच पाव भाजी मसाला डालें। आप चाहें तो इसे चाट मसाला से बदल भी सकते हैं।

3. फिर इसमे कटी हुई धनिया पत्ती को डालें। यह जायके का एक ताज़गी देता है।

4. अच्छी तरह से मिलाएं और कुछ सेकंड के लिए धीमी आँच पर मसाले को सेकें।

5. पूरी तरह से काटे बिना, पाव को बीच में से थोड़ा सा काट ले।

6. पैन में कटा पाव को रखें और उन्हें बटर-मसाला पर रोल करें।

7. इसे मध्यम आंच पर दोनों तरफ से ये बटर-मसाला चिपकाते हुए सेंक लें। इन्हे पलटे और बचे हुए मसाले पर रोल करें।

8. तब तक भुने जब तक मसाला दोनों तरफ से समान रूप से चिपक न जाए या हल्का सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए।

पाव सैंडविच को बनाने और परोसने की विधि :

1. फिर सेके हुए पाव को बाहर निकालें और उन्हें एक साफ सूखी सतह पर या एक प्लेट में रखें।

2. पाव के दोनों तरफ हरी चटनी या सैंडविच चटनी को समान मात्रा में फैलाएँ।

3. तैयार भरावन मिश्रण का एक भाग लें और इसे पाव पर रखें।

4. भरावन मिश्रण को दबाएं और चपटा करें।

5. फिर इसके ऊपर कटा 1 प्याज का टुकड़ा और 2 टमाटर के टुकड़े रख दे।

6. अब थोड़ा चाट मसाला छिड़कें।

7. बचे पाव स्लाइस के साथ कवर करें और इसे धीरे से दबाएं।

8. पाव सैंडविच को धनिया की चटनी या टोमैटो केचप के साथ तुरंत परोसें। यह सबसे अच्छा स्वाद तब करता है, जब इसे गर्म और ताजा खाया जाता है।

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