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चुरमुर चाट रेसिपी : कोलकत्ता की फेमस चटपटी चाट बनाने की विधि IN HINDI

चूरमूर चाट रेसिपी - कुरकुरे,तीखे, मीठे और नमकीन स्नैक रेसिपी है जो कोलकाता के सबसे लोकप्रिय सड़क के किनारे की चाट मे से एक है।
Prep Time15 mins
Cook Time0 mins
Total Time15 mins
Course: चाट (Chaat)
Cuisine: भारतीय (Indian)
Servings: 4 सर्विंग

Equipment

  • मिक्सिंग ग्लास बाउल (Mixing Glass Bowl)

Ingredients

  • 4-5 छोटे आकार के आलू उबले हुए और छिलके उतार के
  • 6-7 गोलगप्पे / पापड़ी
  • 1/4 कप प्याज बारीक कटा हुआ
  • 1/2 कप उबला हुआ काला चना
  • 2 हरी मिर्च कटी हुई
  • 1/4 कप धनिया पत्ती बारीक कटी हुई
  • 2 बड़ी चम्मच इमली का गूदा
  • 2 बड़ी चम्मच हरी चटनी
  • 1 बड़ी चम्मच नींबू का रस
  • 1 बड़ी चम्मच भुना जीरा पाउडर
  • 1/2 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 1 छोटी चम्मच काला नमक
  • स्वाद के लिए नियमित नमक
  • 2 बड़ी चम्मच नायलॉन का सेव

Instructions

  • सभी आवश्यक सामग्री ले लीजिए।
  • एक कटोरा लें और उबले हुए आलू को काट लें।
  • अब इसमें बारीक कटा प्याज और उबला हुआ काला चना मिलाएं।
  • फिर कटी हुई हरी मिर्च और धनिया पत्ती डालें।
  • मसाला पाउडर जैसे- नमक, काला नमक, लाल मिर्च पाउडर और भुना जीरा पाउडर डालें।
  • तब तक मिलाएं जब तक कि सब कुछ समान रूप से संयुक्त न हो जाए। हल्के हाथ का उपयोग करें ताकि आप आलू को मैश न कर सकें।
  • इसके बाद इमली का गूदा, हरी चटनी, और नींबू का रस डालें।
  • सर्व करने से ठीक पहले, अपने हाथों की हथेलियों के बीच गोल गप्पों को कुचलें और कटोरे में डाले।
  • हल्के से मिलाएं। हम चाहते हैं कि वे चंकी रहें।
  • इसे सड़क के किनारे फुचकावाला की तरह एक कागज़ के कटोरे में डाले।
  • कुछ सेव और धनिया पत्ती छिड़कें। अब आपका चुरमुर तैयार है।
  • तुरंत ही परोसें क्योंकि गीली सामग्री कुचली हुई फुचका / गोल गप्पों नरम पड़ जाते है।